Cheesecake recept !

Cheesecake !
Antal portioner: 8 Ingredienser

1 paket digestivekex, 400 g

1 msk smör

2 msk kanel

1 msk vatten

600 g philadelphiaost

4 dl crème fraiche

7 ägg

1 dl socker

1/2 citron, saft och skal

1 msk vaniljsocker

Gör så här

1. Sätt ugnen på 150°. Finfördela kexen i matberedare eller stöt dem i mortel. Smält smöret och blanda kexsmulorna med smör, kanel och 1 msk vatten. Klä formen med smeten.

2. Kör osten jämn och smidig i matberedaren. Tillsätt crème fraiche och blanda väl. Rör ner äggen ett i taget, låt smeten ta upp varje ägg ordentligt innan du sätter till nästa. Tillsätt till sist citronsaft, rivet citronskal, socker och vaniljsocker.

3. Häll smeten i formen och grädda i 35-50 minuter eller tills fyllningen stelnat.

Detta var Cheesecaken Ellinor bjöd på i förra inlägget..